Monbazillac “SÉLECTION” – carton de 6

• Récolté à la main, 70% de baies botrytisées
• Assemblage : Sémillon et Sauvignon gris
• Vinification et élevage : 12 mois en barriques de chêne français de 300 litres, neuves, d’un ou deux vins
• Accord mets-vin : foie gras, fourme d’Ambert, bleu de Bresse, blanquette
• Note de dégustation :

Le nez puissant mêle les fruits jaunes et le coing, nuancé à l’aération d’une touche d’ananas confit.  Après une attaque à la fois chaleureuse et vive, on retrouve les fruits confits, alliés au miel. La finale fraîche est marquée par un joli retour de l’ananas confit